Czytaj
Pieczemy urodzinowy tort - ilustracja

Pieczemy urodzinowy tort

Oceń 166

Każde urodziny naszego dziecka są wyjątkowe, dlatego oprócz ładnie zapakowanego i treściwego prezentu warto pomyśleć o niezwykłym torcie.

Jeżeli podejmiemy się pieczenia samodzielnie poniżej instrukcje, jak wykonać biszkopt, dobry, tortowy krem oraz masę cukrową, które będą niezbędne do wykonania urodzinowego ciasta.
A więc do dzieła.

Jak zrobić biszkopt?

Szkół jest wiele, a każda różni się nieznacznie składem ciasta (ilość jajek lub mąki), sposobem wykonania, traktowaniem ciasta po pieczeniu (czy wyjmujemy od razu z piekarnika, czy zostawiamy do ostygnięcia wewnątrz). Są i takie, które każą nam zrzucać ciasto z około 50 cm, bo ponoć wówczas ciasto nie opada. Poniżej prezentujemy dosyć uniwersalny przepis na biszkopt stanowiący podstawę każdego tortu.

Potrzebne Ci będzie:

  • 6 jaj

  • ¾ szklanki cukru

  • ½ mąki pszennej

  • ½ mąki ziemniaczanej

  • Łyżeczka proszku do pieczenia

Sposób wykonania:

Oddziel białka od żółtek i ubij na sztywną pianę. Następnie połącz białka z cukrem dodając go powoli i zarazem mieszając mikserem na małych obrotach. To samo powtórz z żółtkami. Mąkę przesiej i wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Dodaj do siebie obie masy i włóż do nagrzanego piekarnika. Piecz około 25-30 minut w temperaturze 180 stopni.
Zanim zabierzemy się za przekładanie i dekorowanie, ciasto należy dokładnie ostudzić.

Jak zrobić krem?

Krem zależy oczywiście od smaku i rodzaju tortu, jednak dosyć uniwersalnym jest krem budyniowy.

Potrzebne Ci będą:

  • 1 opakowanie budyniu (śmietankowy, waniliowy lub wg uznania)

  • 500 ml mleka

  • 3 łyżki mąki pszennej

  • kostka margaryny

  • 3-4 łyżki cukru

Sposób wykonania:

Odlej pół szklanki mleka, w której rozpuścisz budyń, resztę mleka zagotuj z cukrem. Gdy mleko zacznie się podnosić dolej budyń i dokładnie wymieszaj, by nie było grudek. Budyń odstawiamy do ostygnięcia. Następnie rozcieramy mikserem margarynę dodając po jednej łyżce schłodzonego budyniu. I gotowe.

Taki krem możemy użyć do posmarowania blatów tortu, jak i do przystrojenia go z zewnątrz np. za pomocą strzykawki.

Jak wykonać masę cukrową

  • 800g cukru pudru

  • 100g glukozy (w proszku lub w płynie; ja daję w proszku)

  • 4 łyżeczki żelatyny

  • 70ml wody

  • aromat migdałowy, waniliowy, cytrynowy lub pomarańczowy

  • Barwnik spożywczy, jeśli chcemy, by nasz tort przybrał inny kolor niż biały

Sposób wykonania:

Namocz żelatynę w zimnej wodzie, a kiedy napęcznieje podgrzej razem z glukozą, aż do całkowitego rozpuszczenia (ważne, by nie doprowadzić do zagotowania). Następnie odczekaj, aż płyn przestygnie i wymieszaj żelatynę z cukrem pudrem dodając łyżka po łyżce cały czas mieszając. Kiedy rozpuścimy już cały cukier możemy zacząć wyrabiać masę. Kiedy jej konsystencja przyjmie wygląd plasteliny rozwałkuj ją posypując cukrem pudrem lub mąką ziemniaczaną, blat zwilż olejem.
Pamiętaj, by masę przechowywać w lodówce. Po wyjęciu masę ogrzewamy w dłoniach lub wkładamy na kilka sekund do mikrofali.

Jak i czym ozdabiamy?

Kiedy już wiesz, jak przygotować podstawę, zastanów się, jak ozdobić tort. Pomysłów szukaj pośród ulubionych bohaterów Twojego dziecka lub ulubionych zabawek. Wypiek dla dziewczynki możemy zrobić w kształcie serca lub kwiatka, tort chłopca może stać się samochodem lub Spider-Manem.
Kształt możesz sobie wcześniej zwizualizować na kartce lub przygotować poszczególne formy, które pomogą przy wycinaniu z masy elementów takich, jak oczy, czy kształty zdobiące postać. Do przystrojenia posłuży Ci rękaw lub zwykła, foliowa torebka z dziurką na rogu, masę cukrową wygładzisz nożem oraz szpatułką silikonową. Jeżeli masz czas na przygotowanie się do wypieku możesz wcześniej zakupić zestawy do dekoracji z różnymi kształtami końcówek, które pozwolą Ci na zrobienie naprawdę finezyjnych ozdób z kremu. Ale to nie wszystko, gdyż do kupienia jest też cała masa lukrowych posypek w różnych kolorach, cukrowe konfetti w kształcie gwiazdek, serduszek, śnieżynek, motylków.

Jeśli brakuje Ci pomysłów, inspiracji poszukaj tutaj:

Ozdoby – gdzie kupić?

Pomysły – jak zrobić?

Dodaj komentarz

Powrót

Popularne artykuły

Rozwiń
Rockandrollowy Pluszak

Wszystkie utwory

Rockandrollowy Pluszak - okładka

Rockandrollowy Pluszak

00:58
Wesoły Miś Eryś i przyjaciele - okładka

Wesoły Miś Eryś i przyjaciele

02:26
Miś Patryś i pierwszy śnieg - okładka

Miś Patryś i pierwszy śnieg

03:32
Mój mały przyjaciel - okładka

Mój mały przyjaciel

01:22
Zdrowieje z Misiem Farmakusiem - okładka

Zdrowieje z Misiem Farmakusiem

03:04
Zdzisiek i czary - okładka

Zdzisiek i czary

00:43
Magiczna przygoda Misia OLI - okładka

Magiczna przygoda Misia OLI

01:18
Miś bez imienia - okładka

Miś bez imienia

02:43
Zakochany Miś - okładka

Zakochany Miś

03:29
Bardzo kochany miś - okładka

Bardzo kochany miś

01:02
Miś na dobranoc - okładka

Miś na dobranoc

00:50
Ubraniowa zagadka - okładka

Ubraniowa zagadka

01:33

Ulubione utwory